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Cod. 17624

Legna da affumicatura aroma Hickory art.17624

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Chips di legno aromatici all’Hickory. 
Trucioli di legno trinciati grossolanamente ideali per affumicare i cibi a brevi intervalli.
Possono essere utilizzati in un barbecue a carbone gettandoli sulla brace incandescente oppure in un barbecue a gas se munito di affumicatoio.
(Si consiglia di immergere le scaglie in acqua 30 minuti prima dell' uso).
I pezzi di legno sono ottimi per ottenere il sapore di affumicatura ai cibi e possono rappresentare una perfetta alternativa ai bricchetti di carbone come sorgente di calore per la cottura.

Per ottenere un sapore supplementare durante la cottura si immergono 1 o 2 pezzi di legno nell'acqua per due ore prima di iniziare a cuocere. (Il legno bagnato produrrà più fumo e più odore).
Prima di sistemare il cibo sulla griglia di cottura, si posizionano i pezzi di legno umidi sui carboni caldi.
Più pezzi di legno si utilizzano, maggiore sarà l'aroma di affumicatura.
Per utilizzare come sorgente di calore si costruisce una piramide con i pezzi di legno asciutti.
Bisogna poi dare fuoco ai pezzi di legno 30 minuti prima della cottura.
Una volta che i pezzi di legno hanno iniziato a bruciare, vanno aggiunti altri pezzi in modo da sviluppare un forte calore.
Quando i pezzi di legno sono arroventati e striati di cenere bianca, vanno distribuiti in modo da formare un solo strato e iniziare la cottura.
Per aumentare l'aroma di affumicatura, è possibile aggiungere 1 o 2 pezzi di legno inumiditi agli altri pezzi prima di posizionare il cibo sulla griglia di cottura.

EAN077924039522
Codice Produttore 101
Dimensioni Sacchetto da 0,7 Kg. richiudibile.
Utilizzo Trucioli di legno trinciati grossolanamente aromatizzati per affumicare i cibi.
Per manzo, maiale e carne di cervo.
Specifiche Gusto pesante di pancetta affumicata.
Intensità del fumo: forte.
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